Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Новый санпин для детских садов с 2021 какие изменения». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Сообщите воспитателям новую продолжительность прогулок, дневного сна, двигательной активности. Поручите учесть изменения в режиме дня каждой возрастной группы. Обзор изменений смотрите в таблице.
Новые меры должны свести к минимуму распространение вируса. Также они помогут оптимизировать воспитательный процесс и сократить расходы. Со всеми новшествами сотрудников следует ознакомить на собрании.
СанПиН — 2021: что изменилось для общепита
Также в новом перечне установлены требования к минимальной (максимальной) жирности молочных и кисломочных продуктов, творога.
Для дистанционного обучения нельзя использовать мобильные телефоны. Но как будут проверять наличие ноутбука у каждого ученика, неизвестно. При этом ученики младших классов могут использовать ноутбуки только при наличии дополнительной клавиатуры, чтобы сидеть подальше от экрана.
Санитарные правила СП 2.4.3648-20 направлены на охрану здоровья детей и молодежи, предотвращение инфекционных, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений).
Работать с тестом можно на столешницах, сделанных из лиственных твердых пород. Готовить закуски разрешено только на охлаждаемых поверхностях.
Распорядок дня и время работы воспитателя
В регионе Крайнего Севера и приравненной к нему местности необходимо защитить территорию от ветра и снега.
Эксплуатация земельного участка, используемого хозяйствующим субъектом на праве собственности или ином законном основании (далее -собственная территория), а также объектов иными юридическими и физическими лицами допускается в соответствии с заявленным хозяйствующим субъектом видом деятельности при условии соблюдения Правил.
В 2021 году рекомендуется провести ревизию степени озеленения территории. С этого момента более 50% всей площади должно быть высажено растениями. Исключение составляют местности Крайнего Севера, так как эти условия непригодны к большому количеству растений (разрешено засаживать до 25%).
СанПин для детских садов с изменениями 2021 года
Кроме того, для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, должно быть организовано пяти-, шестиразовое питание в сутки по месту фактического пребывания ребенка (п. 8.1.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Питание детей и молодежи может осуществляться с привлечением сторонних организаций, юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по производству готовых блюд, кулинарных изделий и деятельность по их реализации.
Ввести в действие санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» с 01.01.2021.
Он включает требования 17 актов в сфере общепита и учитывает особенности питания взрослых и детей, а также питание в различных учреждениях: школах, больницах, детских садах и т.д. Роспотребнадзор отмечает одну из особенностей нового документа — в нем делается акцент на здоровьесберегающую функцию питания.
Использование продуктовых автоматов
Должна быть установлена светорассеивающая конструкция, спортивном зале — защитная, столовой, душевых и хозяйственных помещениях — пылевлагонепроницаемая.
По сути ХАССП это система идентификации, оценки и управления опасными факторами, которые влияют на пищевую продукцию. Она в том числе предполагает разработку для этих целей специальной документации. Смысл ХАССП — предупредить риски до их реального появления.
Установили максимальную продолжительность – 1 час. Норма противоречит пункту 25 Прядка обучения в школе, где говорится, что в 1-м классе обучают без домашнего задания.
По сути ХАССП это система идентификации, оценки и управления опасными факторами, которые влияют на пищевую продукцию. Она в том числе предполагает разработку для этих целей специальной документации. Смысл ХАССП — предупредить риски до их реального появления.
Утвердить санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (приложение).
Также необходимо добавить к документам учёта новые. Это должны быть документы по процедурам ХАССП, например, рабочие листы, отчёты и т.п.
С 1 сентября 2020 года младших школьников должны кормить горячими обедами. Теперь это закреплено в СанПин. Также сказано, что для всех, кто занимается в организациях больше 4 часов, должна быть организована возможность горячего питания. Это не значит, что детей нужно кормить бесплатно, но значит, что в учреждениях дополнительного образования должны появиться не только буфеты, но и столовая.
Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска.
Все товары и продукты, которые поступают в детский сад, должны регламентироваться строгими нормами соответствия. Например, к таким документам относится декларация, сертификат качества. Они запрашиваются от поставщика перед закупкой. Например, на специализированное оборудование, мебель, покрытие для площадок, игрушки.
Дабы гарантировать каждому ребенку надлежащие условия ухода и воспитания, а также обеспечения личной безопасности во время пребывания в дошкольных образовательных учреждениях, были разработаны универсальные правила, обязательные к соблюдению каждым детским садом.
Действие СанПин в 2021 году не распространяется на домашние сады, которые организовываются родителями самостоятельно и формируются в многоэтажных домах и жилых комплексах. Специалисты, занимающиеся вопросами общественного питания и системы ХАССП поддерживают изменения, внесенные в СанПиН 2021.
Ближайшие 6 лет — до 1 января 2027 года — будут действовать новые санитарные требования. Они не только учитывают существенные изменения, которые за последние десятилетия произошли в сфере общепита, но и дают некоторые послабления небольшому бизнесу.
Для устранения биологических факторов нужно придерживаться правил при раздаче и реализации блюд. Так, например, готовые блюда, требующие разогревания перед употреблением, не должны находиться на раздаче более трех часов с момента изготовления. Готовые блюда нельзя замораживать и продавать на следующий день.
Изучаем новый СанПиН 3.3686-21
Новые правила основаны на принципах ХАССП. Эта аббревиатура переводится с английского как анализ рисков и критические контрольные точки.
По новому СанПиН стало необязательным использование специальных обозначений для маркировки кухонного инвентаря. Теперь его можно маркировать любым удобным способом.
Подвал и цокольный этаж можно использовать для размещения хозяйственных и подсобных помещений.
СанПиН 1.2.3685-21. Для детского сада требований нет. При этом в нормативах для школы есть возрастная категория, подходящая детскому саду, – 5–7 лет. Ориентируйтесь на нее, а конкретные требования пропишите в локальном акте.
Список моющих и дезинфицирующих средств
Признаются утратившими силу с 01.01.2021 постановления Главного государственного санитарного врача РФ, регулирующие правоотношения в аналогичной сфере деятельности.
Выдача поливитаминных препаратов детям не допускается. Вместо этого при недостатке отдельных микроэлементах в меню должна использоваться специальная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённая витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска.
Раннее было запрещено высаживать растения с плодами. В новых правилах регламент отменили. Но плоды не должны быть ядовитыми. По новому СанПиН типовая форма индивидуального меню не определена, поэтому Вы можете разработать её самостоятельно. При этом в меню должны быть прописаны рационы по назначению лечащего врача ребёнка.
Какие требования исчезли из СанПиН для общепита
Сообщите педагогам время, которое дети могут работать с электронными устройствами на одном занятии и суммарно в день.
Отдельные требования утверждены для организаций, реализующих образовательные программы с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения (п. 3.5.
И такие мероприятия направлены на повышение безопасности детей, а также улучшение процесса обучения и развития малышей.
Другие типы помещений размещать нельзя. Например, склад или медицинский блок. Перед тем, как создать новое помещение, требуется осмотреть его. Устраняют следы грязи, плесени. Требуется, чтобы комнаты соответствовали санитарным, гигиеническим, пожарным нормам. Каждая из них оборудуется в соответствии со специальными требованиями, указанными в различных нормативах и приказах.
В журнал бракеража готовой пищевой продукции необходимо указывать результаты взвешивания порционных блюд.
Предлагаем изучать СанПиН частями, по разделам, шаг за шагом, иначе уложить все изложенное в нем будет сложно.